Schafkäseterrine

 

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Zutaten:

100 g Schafkäse
1/8 l Sauerrahm (saure Sahne)
1/ 16 l Obers
1 El Dille ( oder andere Kräuter)
Muskat
weißer Pfeffer
3 Blatt Gelatine

Zubereitung:

Schafkäse passieren, mit Rahm und den Gewürzen vermischen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, erhitzen untermengen. Steif geschlagenes Obers unterziehen. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, Masse einfüllen, mindestens 3 Stunden kühlen. In Scheiben schneiden, mit Blattsalaten und gerösteten Kürbiskernen anrichten.